Св. Елизавета (1207-1231 г.), дочь короля Венгрии, вышла замуж за ланграфа Тюрингии, родила троих детей. После гибели мужа в Крестовом походе отреклась от мира и вступила в Третий Орден францисканцев. Посвятила себя больным и бедным, умерла от истощения. Почитается покровительницей Францисканского Ордена мирян.
О жизни святой и основании Конгрегации елизаветок рассказывает их настоятельница в России с. Каролина Краевска CSSE.