Добро пожаловать на страницу специального цикла РУСКАТОЛИК.РФ «Католическая гастрономия», посвященного истории европейской гастрономии и роли Католической Церкви в формировании и развитии европейских гастрономических традиций. Из материалов цикла вы узнаете о вкладе средневековых монашеских орденов в развитие виноделия и пивоварения, о «религиозных сладостях» и аббатских сырах, источниках целебной воды, гастрономических особенностях католических праздников и многих других интересных вещах, связанных с европейской культурой еды.
Виталий Леонидович Задворный — кандидат философских наук, директор Института Европейской Цивилизации (с 2002 года) и главный редактор Католической Энциклопедии (с 2005 года).
Автор 5 книг, в числе которых «Сочинения Римских понтификов I – IX веков» (2011) и более 500 статей по древней и средневековой истории, истории философии, истории вина и гастрономических традиций. Курсы лекций по темам «История вина в европейской цивилизации» и «История гастрономии в европейской цивилизации» были прочитаны в Российском Государственном Гуманитарном Университете (РГГУ), а в 2014 году — в Высшей Школе Экономики.
К публикациям:
4 комментария для “«Католическая гастрономия» с Виталием Задворным”
Обсуждение закрыто.